大家好,今天来为大家分享四川麻辣兔的正宗做法的一些知识点,和简单的生肖兔子做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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面食十二属相兔子的做法,怎样捏十二生肖兔子是怎么成为生肖的提起面食十二属相兔子的,大家都知道,有人问12生肖面食,另外,还有人想问怎么用面做出十二生肖的样子,你知道这是怎么回事?其实搜索十二生肖面食各种,下面就一起来看看怎样捏十二生肖,希望能够帮助到大家!
面食十二属相兔子的用面做十二生肖的
十二生肖馒头,部分造型步骤
青牛豆沙馒头豆沙适量
酵母2克
菠菜汁克
糖20克白面团:
酵母0.2克
面粉50克
水20克白面团发好
菠菜面发好头上的小花
分成小份,放进豆沙,方子的量可以做10个剪刀剪开二次发酵后上锅蒸15分钟后,再焖5分钟就好了材料A———酵母1克
南瓜泥30克
牛奶50克
材料B———酵母1
牛奶25
装饰———融化巧克力将A的南瓜泥、牛奶和酵母混合均匀,倒入面粉,再次混合均匀,揉成光滑细致的面团。
同样做好B的面团(A和B的面团软硬度需一致),全部收圆入盆,覆盖。
发酵至两倍大(不可过大)
取出A面团,铺撒面粉,反复将面团揉成硬面团,且切面细致,无明显孔洞。搓成长条
取出A面团,铺撒面粉,反复将面团揉成硬面团,且切面细致,无明显孔洞。搓成长条
分成5个约60克1个的剂子,外加一小块剩余面团,分别揉圆。同样的方法处理B面团,用湿布覆盖好所有暂时不用的面团
取一个A的面团,揉圆,稍按扁成卡通虎的头部。
在A的剩余小面团上揪两小块,分别揉圆压扁,蘸少许水,粘在头的上部两侧成耳朵,再从B的剩余小面团上揪一点点,揉圆按扁,粘在耳朵内(造形时需光滑面朝外,成品表面才不会粗糙)
在B的剩余小面团上揪两小块,揉圆按扁,将黑豆分别粘上,再粘到脸上成眼睛,最后揪两小块白面团,揉成一头细一头粗的长条状,对粘成虎的胡子
依次做完其他面团,铺垫,覆盖醒发30分钟。开水上锅,大火蒸10分钟左右。出锅放凉后,用巧克力笔装饰即可剩下的白面团,可以做成白色的卡通虎,也可以另作它用,比如蒸其他的造型面点,或干脆就蒸成小馒头。2.造形中,如果不易粘合,就蘸少许水,增加黏合力。3.南瓜泥中所含的水分,因南瓜的品质和制熟的方法不同,可能每次都会有所差异,自己调整一下液体的用量,揉好的面团应该是稍硬的。
兔子香肠馒头面粉克
香肠10根酵母4克
准备好普通面粉
酵母用温水化开缓缓倒入面粉中,边倒入边用筷子搅拌
搅拌成无粉絮状
揉成光滑的面团
发酵至两倍大小,手指戳下不回缩
排气后平均分成60克左右的10份
取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔,搓成长条约长,准备好香肠
绕在香肠上,中间留有空隙
做兔子也是搓成图7的同等长条,如图对折放上香肠
如图两条分别穿过对折的地方
稍稍整形
用小红豆装饰做眼睛就OK,全部做好再发酵30分钟左右,上锅蒸20分钟关火焖3~5分钟成品图中粉克
酵母5克
白糖40克
南瓜泥克
粉15克
面粉分出80克另放一个盆中,加不到一克酵母和10克糖混合均匀,剩余面粉加入余量的酵母和糖混合
面粉量多的一份里加入南瓜泥和粉,我只有这些南瓜泥了,加的不多,大家可以增加南瓜泥的量,适当减少水量就可以了
加水揉成软硬适中的面团,揉光滑为止,温暖处发酵至两倍大
另一份小面团加水揉好,同样发酵至两倍
取发好的深色面团排气分割成26份,留出一份做表面装饰用,其余揉圆揉光滑摆入烤盘,我用的的金盘,分这么多是为了感觉小巧可爱些,有猴群的感觉,但是操作起来太累了,亲们可以分16个或9个,这样些,摆好后盖湿布二次发酵
白色面团排气同样分出26份,一份留出做装饰
搜索十二生肖面食各种预留的深色小面团分成50个小剂子
取一份白色小面团揉圆擀成圆形,薄一些,用刀割出如图形状,一面刷层水,盖在正在发酵的馒头生坯上,粘合好
取一份深色小面团揉圆用手指按压成小圆饼,再取预留出来的白色小面团的一点出来,同样按压成比深色小一些的圆饼,盖在深色上面,用水粘合起来,做成耳朵
把耳朵背面刷点水粘合在面团之间,所有都完成的样子,如图
面食十二属相兔子的:12生肖面食入锅蒸18分钟就可,我用的蒸烤箱,一样的时间
焖3分钟出炉,隔水融化黑巧克力,画出眼睛和嘴巴
一群小猴①白色面团:
普通面粉干酵母2g
普通面粉(发酵好之后整形的时候用)适量
②面团干酵母2g
普通面粉普通面粉(发酵好之后整形的时候用)适量
③红曲粉一小撮
④装饰用:
黑巧克力适量
粉巧克力适量
先来做准备工作~
南瓜切成小块,放到蒸锅上蒸熟,这里强调一下,南瓜本来就水分大,蒸的时候最好盖上保鲜膜。
蒸熟之后,用料理成南瓜糊糊,越细越好
下面来揉面,取一个干净的容器,倒入水,加入干酵母,静置2分钟,等酵母化开
然后加入面粉,揉成光滑的面团即可
盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~
我是放到烤箱里的,30度,一个小时。
然后来做南瓜面团,一样的操作,水先加入2g干酵母,静置2分钟之后,加入南瓜泥,的面粉,然后揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。
每个人的南瓜泥稀稠程度不一样,可以酌情添减面粉。
发酵好之后取出,在撒了干粉的面板上不断按揉排气,手以参考我微博里发的做馒头的,只有这样反复不断揉,做出来的馒头表面才是光滑的。
然后白色的大面团分出来5个的小面团,揉圆
的分出来6个的小面团,揉圆。不会揉馒头的,可以参考我微博里面直播的馒头
然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉,揉成光滑的红色面团
然后擀成薄面片。用中号圆形裱花嘴切出来圆形,再用刀切成心形的鸡冠,剩下的红色面团分成0.5g一个的小面团,揉圆之后用刮板在中间位置切一下,做成小鸡的嘴巴
鸡冠摆到相应的位置。剩下的面团,也是分成0.5g一个小面团,揉圆之后用刮板在中间位置切一下,做成白色小鸡的嘴巴
全部做好之后,放入蒸屉里,注意距离,静置20分钟。我是室温静置的,室温大概20度左右。
然后烧水,烧开之后改成中火,放到锅上蒸15分钟,蒸好之后不要掀盖子,静置5分钟再
最后把巧克力装到裱花袋里,加热融化之后,前端剪一个小口,画上各种表情即可
猪馒头①主面团:普通面粉
酵母3g
普通面粉(发酵之后整形的时候用)适量
红曲粉一小撮
②装饰用:
黑巧克力适量
裱花袋1个
粉巧克力适量
取一个干净的容器,倒入水,加入干酵母,静置2分钟,等酵母化开。
然后加入面粉,揉成光滑的面团即可。因为后期还要加入干粉揉,所以面团稍微有点粘手也是可以的,不然后期加入干粉之后馒头口感会偏干。
盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~
我是放到烤箱里的,30度,一个小时。
发酵好之后取出,在撒了干粉的面板上不断按揉排气,手以参考我微博里发的做馒头的,只有这样反复不断揉,做出来的馒头表面才是光滑的。
然后分出来8个的小面团,揉圆~
剩下的面团加入一小撮红曲粉,揉成光滑的面团
然后擀成薄薄的面片
用中号裱花嘴切出来圆形的猪鼻子。再用筷子扎出来两个猪鼻孔
用倒切出来8个正方形的红色面片,再对角线切成三角形。
把三角形窝起来,做成猪耳朵。再用剩下的红色面团搓成细细的猪尾巴
摆到相应的位置~如图所示
全部做好之后,放入蒸屉里,注意距离,静置20分钟。我是室温静置的,室温大概20度左右。
然后烧水,烧开之后改成中火,放到锅上蒸15分钟,蒸好之后不要掀盖子,静置5分钟再。
最后把巧克力装到裱花袋里,加热融化之后,前端剪一个小口,画上各种表情即可~
巧克力画的表情加热不会融化的,我就是吃的时候再加热一下,没有问题~
以上就是与怎样捏十二生肖相关内容,是关于12生肖面食的分享。看完面食十二属相兔子的后,希望这对大家有所帮助!
兔生肖的来历十二生肖十二生肖,是由十一种源于自然界的动物即鼠、牛、虎、兔、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪以及传说中的龙所组成,用于记年,顺序排列为子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。在多个国家和民族被广泛使用。2011年是兔年,兔在十二生肖中,排行第四。说起兔子当生肖,民间倒是有一段有趣的“兔牛赛跑”的传说呢。
兔生肖的来历
兔在十二生肖中,排行第四。与十二地支配属"卯",故一天十二时辰中之"卯"时---清晨五时至七时,又称"兔时"。
说起兔子当生肖,民间倒是有一段有趣的"兔牛赛跑"的传说呢。
相传兔子和黄牛是邻居,他俩相处得好,互称兄弟。黄牛以勤劳苦干度日,兔子靠机灵能干为生,日子都过得不错。
有一天,善于长跑的兔子在黄牛面炫耀道:"我是动物世界中的长跑冠军,谁也跑不过我!"黄牛虚心求教教长跑的绝招,兔子却骄傲地摇摇头说:"长跑冠军得靠先天的素质,学是学不会的。再说,长跑得身轻体便,你这粗壮的身子,恐怕是永远跑不快的。"
黄牛的心给兔子说得凉了半截,可心里不服气。从此,黄牛开始练长跑,凭着一股坚韧不拔的牛劲,黄牛终于练成一双"铁脚"。尾巴一翘,四蹄如风,几天几夜也不知疲乏。
到了玉皇大帝排生肖的日子,依照规则,谁先到就让谁当生肖。黄牛与兔子约定,鸡叫头遍就起来,直奔天宫争生肖。
鸡叫头遍,黄牛起床时,兔子早就一个人跑了。兔子跑了好一阵子,回头一持,不见任何动物的影子。兔子心想,我今天起得最早,跑得又最快就是睡上一觉起来,这生肖的头名也是非我莫属。于是,它在草地上呼呼大睡起来。
黄牛虽然落后了,但它任坚韧的耐力和平时练就的铁脚,一鼓作气,当兔子还在酣睡的时候,便先跑到了天宫。
一阵急促的脚步声惊醒了兔子,睁眼一看,原来是老虎一阵风般地跑过去,这下兔子急了,赶紧追赶,可惜慢了一步,始终还是落在了老虎之后。由于牛的双角间还蹲了一只投机取巧的小老鼠,结果兔子只排到了第四位,前三名是鼠、牛、虎、
兔子虽然当上了生肖,但终穷觉得脸上无光,输给了自己讽刺的老牛,回来以后,把家搬到了土洞中,现在的野兔也还是住在土洞中,不过,兔子是不会吸取教训的。不信,你今天再来一个"牛兔赛跑"或者"龟兔赛跑",得冠军的肯定是兔子。
清晨5--7时(即"卯时")这时,太阳还没露出脸面,月亮的光辉还未隐退完全,玉兔是月亮代称,是月宫神话中唯一的动物,这样卯时就同兔搭配。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。